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Nos Menus
Mise en bouche
mousse d'oeuf et jaune confit, pickles de shimeji, huile d'herbes
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Bar de ligne mariné
rougail citron, livèche
Et/Ou
Effiloché de sanglier confit au vin rouge
poivre de kampot, trompette et crème d'herbes
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Poulet AoC du Bourbonnais
blette, ail noir, courge, jus gras
Et/Ou
Lotte fumée, américaine
fenouil confit, raviole de lard et fromage frais
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Dessert au choix
parmi la carte
Menu en 3 services à 55€
Menu en 4 services à 65€
Les poissons peuvent varier selon l'arrivage
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