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Menu de l'Orangerie

3 services - 55€

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Cromesquis d'escargots, 

shiitake, crème d'ail, huile de persil

ou

Déclinaison de topinambour,

Saint-Jacques snackées et vanille

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Raviole ouverte de langoustine,

bisque de langoustine, fenouil

ou

Médaillon de gibier,

sauce Grand Veneur, chou de Bruxelles et ail noir​

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Assiette de fromages de notre région

(en supplément : +10€)

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Financier aux noix de pécan,

ganache chocolat-tonka, chantilly à la fève de tonka et caramel

​ou

Sorbet mandarine,

crème de marrons et pain d'épices, marrons et mandarines glacées