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Menu de l'Orangerie

3 services - 55€

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Oeuf parfait, 

sauce pistou, épinards, champignons grillés et émulsion champignons

ou

Saumon gravelax à la betterave,

fenouil croquant, figues, crème acidulée et huile de feuilles de figuier

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Saint-Jacques snackées,

risotto à la courge, noisettes grillées

ou

Demi magret de canard du Domaine de la Limagne,

purée de chou-fleur, courge rôtie et chips de panais​

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Assiette de fromages de notre région

(en supplément : +10€)

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Ganache chocolat,

crème sarrasin, crumble chocolaté, sarrasin soufflé et praliné

​ou

Déclinaison de poire,

croustillant soufflé caramel et châtaigne