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Notre chef,
Antoine Verniengeal

J’ai accepté la proposition de « résidence » du Château d'Origny dans l’Allier, tout près de Moulins, pour la gestion de son restaurant gastronomique, l’Orangerie du 1 au 15 Février.

Dans un cadre exceptionnel au milieu d’un parc, je vous propose une cuisine simple et authentique, dans l’esprit « Auvergnaponais » du Maki Nova !

J’ai pris un grand plaisir à sortir de mon confort altiligérien pour aller rencontrer des petits producteurs bio dans un département que je ne connaissais alors que pour ses délicieux vins de Saint-Pourçain !

Des sushis aux filets de bœufs aux morilles, des carpaccios de saint Jacques aux terrines maison, des pommes de l’Allier aux légumes anciens du jardin, venez vous régaler d’une belle parenthèse dans ce havre de paix !