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Menu déjeuner à 28€

Entrées

Oeuf parfait, crémeux choux fleur, émulsion de crustacés et petits légumes

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Saltimboca de volaille fermière à la sauge servie froide, mayonnaise aux fines herbes et graine de moutarde

Plats

Risotto de fregola au pesto de choux Kale, graine de courge et jeunes pousses

Poitrine de porc laqué, polenta croustillante, échalotes et céleris verts confits

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Desserts

Cheese cake citron vert, biscuit de fruits secs au miel

Assiette de fromages de la région et salade de jeunes pousses

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Menu enfant à 12€

Entrée

Petite purée de carotte et de courge

Plat

Suprême de volaille pané maison
ou
Poisson du jour vapeur

Accompagné d'écrasé de pommes de terre et jardinière de légumes

Dessert

Mousse au chocolat du Château d'Origny